Ľahká smaragdová polievka
Po vydatnom sviatočnom stole veľmi často nechcem nič, ale je to nevyhnutné. Prvé ľahké jedlo bude veľmi vítané. pri varení sa nepoužíva žiaden vývar, ktorý sa znižuje
Čas varenia
horúce, ktoré sa dá uvariť hneď ráno pred cestou pracovať a pripevňovať ich všetky domov.
Špenátová polievka recept
Každý, kto nemôže byť bez prvých kurzov a miluje v tejto veci rozmanitosť, recept s množstvom zdravý špenát. Nie je potrebné vopred variť vývar je vhodný pre všetkých zaneprázdnených ľudí, ktorí majú každú minútu na ceste.
Hlavné zložky:
- zemiaky – 7 ks;
- mrkva – 1 ks;
- cibuľa – 3 ks;
- sádlo (bedro) – 30 g;
- špenát – 150 g;
- krém – 35 – 38% – 2 polievkové lyžice;
- mrazený zelený hrášok – 150 g;
- petržlen, zelená cibuľka a kôpor – 1 zväzok;
- domáce klobásy a vajce – podľa chuti.
Metóda varenia
Berieme panvicu s objemom viac ako 2 litre, nalejeme do nej 2,2 vody a zapáliť. Ošúpeme zemiaky a nasekáme ich ako čokoľvek, len aby ste sa mohli dobre najesť. Potom nakrájajte maslo vrstva tenkých prúžkov. Jemne nasekajte mrkvu a nasekajte cibuľa tenké polkruhy.
Zohrievame panvicu a na ňu rozpustíme tuk (bude to trochu chad, tak okamžite zapnite kapotu alebo otvorte okno). Mrkvu posielame na slaninu a hneď ako začne sfarbiť, pridajte vyprážanie cibule. Passiruem. Pridáme sem zelený hrášok a pripravte sa tak, že nádobu zavriete vekom.
Počas hasenia korenia umyte špenát a osušte ho predhriata suchá panvica. Bude “stlačiť” a pustiť šťavu. Okamžite vypnite oheň a nechajte ho vychladnúť.
Akonáhle sa zemiaky uvaria, pošleme naň našu zeleninu oblečte sa a varte ďalších 5 minút na miernom ohni. V tejto dobe v do pohára mixéra dáme špenát so šťavou a pridáme 2 lyžice smotany. Pomocou ručného mixéra všetko obrátime do zemiakovej kaše a nalejeme do polievky, ktorá sa okamžite stane nasýtená zelená farba.
Akonáhle sa polievka uvarí, pridajte do nej všetko umyté a nasekané greeny a okamžite vypnite oheň.
Servírovanie: pre každú zamýšľanú porciu rezané domáce klobásy, dajte na spodnú časť taniera, nalejte polievku a na vrch pridajte polovicu vajíčka. Môže sa podávať s akýmkoľvek chlebom alebo svetlom krutóny.
Možnosti varenia a servírovania: špenát dáva krásny smaragd farba, ale ak nikto z rodiny žiari s chuťou lásky k nemu, potom môžete dať minimum a pridať viac kôpru alebo iný zeleň. Domáce klobásy možno nahradiť údeným mäsom (bravčové mäso) slanina).
