Mliečna tekvicová polievka
Ak varíte polievku podľa tohto receptu, dostanete ju príjemná chuť jablka. Pokiaľ ide o hustotu, nie je to príliš tekuté a podobné kaši. Textúra závisí od vybraného tekvicová odroda: hladká alebo zrnitá.
Pred varením je dôležité pamätať, rovnako ako v polievke je kyslé jablko, potom sa do polievky pridá mlieko stočiť sa. Stojí za zmienku, že to nebude dôvod zhoršenie chuti polievky. Aby sa tomu však zabránilo. je zrejmé, že namiesto mlieka sa odoberá tuková smotana alebo sa spracováva Polievku je potrebné neustále zohriať a dobre premiešať.
zloženie:
- Tekvica – 500 g.
- Apple – 1 ks.
- Maslo – 30 g.
- Cukor – 1 polievková lyžica
- Mlieko alebo smotana – 500 g.
Proces varenia
Tekvica sa olúpa a semená sa vyberú. Nasekané vo forme malých kociek. Roztopte sa v hlbokej panvici maslo, kde je rozložená tekvica.
Vypečieme na vysokej teplote za stáleho miešania do kým sa neobjaví na zlatohnedej.
Na tekvicu sa položí narezané jablko, ktoré bolo vopred vymazané. Na získanie zamatovej chuti polievky jablko nemá sa pridáva. Všetko je vyprážané po dobu 30 sekúnd neustále miešanie. Nalejte 1/4 šálky vody a choďte spať cukor. Panvica sa uzavrie pevným vekom, oheň sa zníži na minimum. Dýňová guláš do mäkka a do všetka vlhkosť sa odparila.
Tekvica hnetie pomocou tlačného zariadenia.
Mlieko alebo smotana sa postupne nalievajú a neustále zmieša sa. Čím väčší je obsah tuku v kréme, chutnej a samotná polievka bude zamatová. Ak je to možné, polievka Môžete poraziť v mixéri. Za nepretržitého a nepretržitého miešania polievka sa uvarí.
Polievka sa podáva teplá, hrozienka sú rozložené na vrchole a malé množstvo masla.
