Texas Chili “Male” – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: Кон Пулос Time:3 hodiny Obtiažnosť: ľahká Prípravky: 6 – 8 Použité recepty odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Čili omáčka na mäso:
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 1 stredne sladká cibuľka, nakrájaná na kocky
- 4 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1 červená paprika, kôra a kotleta kocky
- 1 Fresno chilli, jemne olúpeme a nasekáme
- 2 chilli papričky, šupky a kotleta Anaheim kocky
- 650 g. hovädzia lopatka nakrájaná na kocky
- 650 g. mleté hovädzie mäso (obsah tuku 20%)
- 2 lyžice. l. múka
- 3 lyžice. l. chili prášok
- 2 lyžice. l. mletý kmín
- 0,5 lyžičky mletý čierny korenie
- Štipka kajenského korenia
- 1 fľaša (340 g) piva
- 1500 ml. hovädzí vývar
- 1 polievková lyžica. l. soľ
- 1/4 Čl. nasekané koriander
Hot peppers:
- 2 sušené papriky chilli arbola
- 2 sušené papriky (sardely)
- 2 sušené papriky guajillo
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, ľahké pivo, korenie korenie, paprika, sladké korenie, chilli korenie, rasca, korenie mletý kajen, koriander
Príprava receptu:
- Škrabky a priečky zo sušených chilli papričiek a nakrájajte ich na veľké kúsky. Fry chilli vo veľkom posúvajte cez stredné teplo, až kým nezačnú meniť farbu, asi 2 minút. Preneste do malej misky a pridajte toľko horúceho vodu tak, aby boli papriky úplne zakryté. Prikryte a nechajte para 15 minút Dajte tekutú chili do mixéra a porazte do hladka. Zrušil.
- Smažte na veľkej panvici s hustou stenou v olivovom oleji stredne horúca cibuľa, cesnak, paprika, chilli Fresno a Anaheim do cibule priesvitná, od 6 do 7 minút. Pridajte obidva druhy mäsa a opražte do hnedého a plného. varenie, ďalších 7-8 minút.
- Pridajte múku, chilli, rasce, čierne a kajenské korenie a smažte, kým nie je aromatický, asi 2 minúty. Deglaziruyte Panvica pridaním piva a olúpaním kúskov vyprážaného mäsa zdola. Pridajte vývar, omáčku z chilli mäsa a soľ; priviesť do varu potom dusíme na miernom ohni až do varu.
- Čiastočne zakryte panvicu a dusíme, kým nebude chilli omáčka asi 2 hodiny sa neodparí. Odstráňte z tepla. Pridajte koriandr prikryte a udržujte v teple až do podania. Podávajte jedlo s guacamole omáčka.
