Najlepšie gumo s kuracím mäsom – podrobný recept na varenie.
Autor receptu – Valerie Bertinelli – americká herečka
Time: 1 hour. 45 minút Náročnosť: ľahká Doručenie: 12 – 15 kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 grilované kuracie, nakrájané mäso (asi 4 lyžice)
- 350 g údená klobása Anduy, silné plátky asi 1,5 cm
- 350 g údená klobása podľa vlastného výberu, nakrájaná na plátky asi 1,5 cm hrubá.
- Dve konzervy (každá s hmotnosťou 430 gramov) nakrájané nakrájané rajčiaky v vlastný džús
- 1 polievková lyžica. plus 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej
- 1 polievková lyžica. prémiová pšeničná múka
- 6 stoniek zeleru, nasekaných
- 2 zelené papriky nasekané
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na plátky
- 1 zväzok zelenej cibule, 1/2 lyžice. nakrájané na plátky porcie a nasekajte zvyšné
- Nasekané 8 až 10 strúčkov cesnaku
- 2 l kurací vývar
- Dve konzervy (každá s hmotnosťou 430 gramov) nakrájané nakrájané rajčiaky v vlastný džús
- 1 neúplný čl. l. kajenský korenie alebo viac podľa chuti (toto robí jedlo menej korenené)
- 3 bobkové listy
- Hrubá soľ a mleté čierne korenie
- Jedno balenie (300 g) (okra), topenie
- 15 lyžíc. varená biela ryža, ozdobená
- Horúca chilli omáčka
- Práškové filé (korenený prášok zo sušených mletých listov sassafrasové drevo s sviežou vôňou citróna) na posypanie, podľa želania
Recepty s podobnými prísadami: grilované kuracie mäso, ryža, paradajky, sladká paprika, okra, okra, zeler, klobása anduy, paprika mletý kajenský melón, bobkový list, chilli omáčka
Príprava receptu:
- Vo veľkom kotli zahrievajte 1 polievkovú lyžicu. v priemere rastlinný olej oheň. Pridajte múku na panvicu naraz, premiešajte, kým nebude hladká konzistencie. Múka múku občas premiešame, kým nie je asi za 20 minút zmení farbu na zlatú. Nenechajte ju stmavnúť. Opatrne pridajte zeler, papriku, cibuľu, nakrájanú zelenú cibuľu a cesnak, pridajte prísady do vzdialenosť, pretože horúci olej môže postrekovať. strhujúce s drevenou lyžičkou varíme, kým cibuľa nezmäkne, asi 5 minút.
- Pridajte dostatok vývaru na zakrytie zeleniny, asi 1 liter a premiešajte. Múka sa môže odlupovať. pridať paradajky so šťavou, údená klobása, kajenské korenie, bobkový list, 1,5 lyžice. l. soľ, 1 polievková lyžica. l. čierne korenie a zvyšný vývar. Čiastočne prikryte a privarte, potom redukujte oheň a dusíme 20 minút.
- Medzitým zahrejte zvyšné 2 lyžice. l. olej v médiu panvica pri vysokej teplote. Pridajte okra a smažte, miešanie asi 3 minúty. Pridať na pan.
- Vyskúšajte gumu a ochutnajte sezónu. Pridajte kurča varte, kým sa nezahreje a neslúži, alebo pokračujte v varení ďalšie 2 hodiny, aby sa zlepšila chuť misky kurča 20 minút pred varením nakrájanú zelenú cibuľu a podávame s ryžou a pikantnou omáčkou. Posypte práškovým filé.
