Oteplovaná paradajková krémová polievka
Za chladného zimného večera chcem jesť niečo horúce v rovnakom čase pripomínajúce leto. Skvelá voľba pre takéto jedlo môže to byť paradajková krémová polievka s morskými plodmi a syrovými krutónmi, ktorého chuť vás zavedie priamo do Talianska.
zloženie:
- paradajky vo vlastnej šťave – 1 plechovka;
- mrazené morské plody – 250 gramov;
- stredne veľké zemiaky – 2 ks;
- mrkva – 1 ks;
- veľká paprika – 1 ks;
- veľká červená alebo biela cibuľa – 1 ks;
- krém s obsahom tuku najmenej 20% – 150 ml;
- tvrdý syr – 120 g;
- voda – 1 liter;
- cesnak – 2 strúčiky;
- zmes provensálskych bylín;
- soľ;
- olivový olej;
- bochník.
Spôsob varenia:
Paradajková krémová morská polievka
1. Zemiaky, mrkva, paprika a cibuľa nakrájajte na stredne veľké kusov. Zemiaky varte do mäkka. Ostatná zelenina poter v olivovom oleji. Na konci pridajte nasekané cesnak.
2. Ošúpajte paradajky. Na panvici skombinujte paradajky, varené zemiaky a ostatná zelenina a šťava z kaše mixér. Výslednú zmes zapálte a privarte, soľ, pridáme korenie.
3. Do polievky dajte vopred rozmrazené morské plody varíme asi 5 minút. Vložte krém a nechajte ho znova uvariť. po okamžite varte.
Syrové krutóny
Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle. Bochník nakrájaný na plátky asi 1 cm hrubá, posypeme syrom a vložte do predhriatej na 150 stupňov až do zlatohneda.
Jedlo môžete servírovať na stôl a užívať si ho hrejivá chuť a neporovnateľná aróma.
