Paradajkové recepty sušené na slnku
„Keď sa vynáša slnko“ – Sicílčania ho nazývajú sušeným paradajky. Môžete hovoriť o chuti módnej pochúťky rôznymi spôsobmi. Všetko záleží na metóde a chuti korenia. V Taliansku použite určitú škálu paradajok a osušte ich na slnku. Vyskúšajte náš recept rajčiaka sušený na slnku. Bezpodmienečné občerstvenie dobrý.
Paradajky sušené na slnku s rozmarínom v peci
Na prípravu sušených paradajok budete potrebovať:
- zrelé paradajky 2-2,5 kg
- Provensálske bylinky 1 balenie
- kôpr a tymián pre 2-3 vetvy
- rozmarín 1 zväzok
- 1 lyžica soli
- strúčiky cesnaku 5
- mletá paprika čierna štipka
- olivový (najlepšie) olej 1 šálka
Takto môžete variť paradajky sušené na slnku:
Paradajky opláchnite, nakrájajte na polovicu a vyberte semená. na Pripravený plech na pečenie Vložte pergamenový papier. Ovocie rozotrite na pergamen, posypte soľou, korením a Provence bylinky. Pridajte trochu oleja do každej polovice paradajky.
Vložte panvicu do predhriatej rúry na 60 stupňov. sucho Paradajky s otvorenou rúrou po dobu 6-7 hodín. Paradajky sú pripravené, keď po stlačení šťava nevystupuje.
Na spodok plechovky nalejte trochu oleja a rozložte vetvičky rozmarínu, kôpr, tymián a plátky cesnaku.
Potom vyložte sušené paradajky a nalejte zvyšnú olivu olej, mierne stlačený. Na vrchol položte rozmarín a cesnak zatvorte viečka.
Paradajky sa dajú sušiť, rovnako ako v Taliansku, na slnku. odhalí plech na pečenie na ulici. Sušenie bude trvať najmenej 3 dni. Na noc paradajky dajte na suché miesto. Môže sa použiť elektrické sušenie alebo vzduchový gril.
Paradajky sušené na slnku v mikrovlnnej rúre
Sušenie v peci samozrejme trvá dlho a v lete nechcem rúru vôbec zapnúť. Je tu úžasný východ – mikrovlnná rúra.
Paradajky dobre opláchnite, osušte utierkou a nakrájajte na 4-6 častí.
Prispôsobte sa do formy tak, aby neboli vysoké boky tesne pri sebe, posypeme korením a soľou, pridáme trochu oleja.
Paradajky sa pripravujú od 3 do 5 minút v závislosti od sily a šťavnatosť paradajok.
Zapnite plný výkon a nastavte časový interval na 5 minút, sledujte proces.
Po vypnutí rúry vyberte paradajky najskôr 10 minút Vypustite šťavu. Mikrovlnné ovocie ďalšie 3 minúty.
Sušené paradajky znášajte podľa rovnakého princípu ako v prvom recept. Zakryte a po 24 hodinách vyberte chladnička.
Chutné nápady:
Paradajky sušené na slnku sa môžu skladovať dvoma spôsobmi: prvé v oleji, a druhý: dajte sušené ochutené paradajky na plátno tašky. Paradajky pred použitím namočte do bieleho vína alebo horúcou vodou po dobu 10 minút. Dochutíme olivovým olejom.
So sušenými paradajkami sa pripravujú pizze, ryby a mäso, rôzne omáčky. Olej použite ako šalátový dresing.
