Pikantná kyslá thajská krevety, polievka Tom Yum Goong – Podrobný recept na varenie. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 50 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: kvalita 4 porcie občerstvenie Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 plechovka (225 g) zo slamených húb (opláchnite a nakrájajte o polovicu)
- 450 g olúpané veľké krevety s chvostom
- 2 l kurací vývar
- 2 diagonálne nasekané na 5 cm kúsky lemongrass
- 4 listy kaffirového vápna
- Plátky čerstvého galangálu alebo zázvoru dlhé 2,5 cm
- 2 plátky červenej papriky
- 2 lyžice. l. rybia omáčka (napríklad Nam pla)
- 1,5 lyžičky cukor
- 2 limetkovej šťavy
- 2 riedko nasekané stonky zelenej cibule
- 1 hrsť nasekaného čerstvého koriandra
Recepty s podobnými prísadami: krevety, limetová šťava, omáčka ryba, citrónová tráva, zelená cibuľa, paprika, koriandr
Príprava receptu:
- V panvici na miernom ohni dajte vývar do varu. pridať citrónová tráva, kaffirové limetkové listy, galangal a chilli papričky. znížiť zohrejte na stredne nízku teplotu, zakryte panvicu poklopom a keď je to potrebné, varte nízka teplota varu počas 15 minút, takže vývar je nasýtený korením.
- Odstráňte veko a pridajte rybiu omáčku, cukor a huby. Cook 5 min. Pridajte krevety a varte asi 8 minút, až kým nezmiznú ružová. Vyberte panvicu z ohňa a pridajte limetkovú šťavu, zelenú cibuľu a koriandrom. Pokúste sa mať dostatok soli a korenia. Polievka musí mať vyvážená korenistá, slaná a kyslá chuť. Vaši hostia stoja za to Povedzte, že citrónová tráva a limetové listy sú určené len pre chuť a existujú nestoja za to.
