Polievka s tekvicou, mušľami a cestovinami – podrobný recept Autorom receptu je herec David Rocco, продюсер, телеведущий, писатель 
Photo of the dish: ДэвидMalosh čas: 50 min. Náročnosť: ľahká Doručenie: 6 – 8 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 900 g. čerstvé mušle
- 200 g. cestoviny ditalini
- 300 g muškátový oriešok tekvica, šupky, nakrájané kocky
- 1/2 lyžice. strúhaný parmezán
- 1 polievková lyžica. suché biele víno
- 1/2 lyžice. olivový olej
- 2 strúčiky cesnaku, kotleta
- 1 cibuľa, kotleta
- 1 čerstvá paprika, kotleta
- Soľ a čerstvo mleté papriky
Recepty s podobnými prísadami: mušle, pasta z ditalini, tekvica, muškátový orech, tekvica, syr, parmezán, biele víno, cibuľa, cesnak, chilli
Príprava receptu:
- Prejdite mušle a hádzajte otvorené a popraskané. potom zoškrabte všetky povrchy škrupiny. Vytiahnite spodok škrupiny a odstráňte ju. Dôkladne opláchnite umývadlo tuhá kefa pod tečúcou vodou.
- Zahrievajte vo veľkej panvici pri mierne vysokej teplote 1/4 Art. olivový olej. Pridajte cesnak, chilli a smažiť, miešajte minútu. Pridajte slávky, víno, soľ a korenie, miešať. Prikryte a priveďte k varu, varte do slávky sa neotvoria, približne 8 až 10 minút. Trochu v pohode potom vyberte cesnak, olúpajte mušle a nevyhadzujte ich odhaliť. Vráťte mušľové mäso späť do vývaru.
- Na samostatnej veľkej panvici zohrejte 1/4 lyžice. olivový olej pri mierne vysokej teplote. Pridajte cibuľu, tekvicu, sezónu podľa chuti soľ a korenie, smažte do zlatohneda, asi 8 min Vmiešajte pastu Ditalini a zalejte 3 lyžicami. prevarenú vodu, privarte k varu a varte za stáleho miešania, kým pripravený, približne 12 minút Ak prísady trvajú dlhšie varenie, potom pridajte viac vody a zvýšte
Čas varenia
. Ak chcete pripraviť polievkovú pyré, môžete hnetieť zadná časť vidlice polovica dužiny tekvice.
- Pridajte vývar s mušľami do pasty a varte 5 minút., nalejte polievku s tekvicou a mušľami na taniere, posypeme parmezánom a petržlenovou vňaťou.
