Pamätanie na A.P. Čechov, dospievate k záveru, že po pohári studená vodka najlepšie občerstvenie na stole je chrumkavé, nálevové nálevy. A ak do tej istej vodky nahradiť a nakladať, potom alfa a omega domácnosti sa dá nazvať recepty na morenie uhoriek. To je to, čo spôsobuje väčšina žien v domácnosti soľ uhoriek.
Už koncom leta a začiatkom jesene sa ženy v domácnosti začínajú obťažovať nové recepty na morenie uhoriek. Začína sa vážna výmena recepty, odporúčania na používanie ochucovadiel počas roku 2007 solenie, a niekto navrhuje nahradiť cesnak, niekoho v týchto uhorkách a týchto otázkach je vhodnejšie používať ocot a Môžete napísať veľa odpovedí. V každom prípade popularita u nikto nevyberá uhorky. Majú radi všetky druhy – slané a slané ľahko osolené, s bylinkami a bez byliniek, môžete pripraviť zimu, Ale v lete si môžete nakladať. A takéto uhorky budú nielen dobré na vodku, ale aj na nakladaciu zeleninu, na šalát alebo jednoducho žuť.
Contents
Niekoľkými spôsobmi
Mnoho žien v domácnosti uprednostňuje recepty na morenie uhoriek pred horúcimi spôsobom, pretože táto metóda je omnoho rýchlejšia ako zima solná metóda, najmä preto, že je výhodná horúca metóda nakladané uhorky na zimné uhorky.
V mnohých ohľadoch je chuť použitá pri solení ovplyvnená koreniny, a čo je najdôležitejšie, nepreháňajte to soľou.
Zdá sa, že naposledy sme nemali žiadne poháre kontajnery, nie plastové, v ktorých dnes moríme a zbierame ovocie a zeleninu na zimu. Na zimné prípravy použiť:
- hlinené hrnce
- vedierka
- dubové sudy.
A v tých dňoch nebol ocot. Prírezy sa uskutočňovali pomocou pomocou čerstvých bylín a korenín. Skôr a dnes, niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú uhorky v duboch sudy. Získajú sa také polotovary uhoriek, nielen obzvlášť chutné, aromatické a chrumkavé.
A teraz začnime moriť uhorky v sude. Nie v každom dome existuje taký kontajner ako dubový sud, takže ho môžete použiť jednoduchá smaltovaná panvica alebo plastová vaňa.
Recepty na šalátové uhorky nie sú ťažké. Najprv sa pripravia ingrediencie. Čerstvo vybral uhorky sa vyberajú podľa hodnosti a bez vonkajšieho poškodenia (tiež na solenie sa neodporúčajú veľké uhorky a prezreté mäso).
Po umytí pod tečúcou vodou sa uhorky musia vsiaknuť studená voda na tri až štyri hodiny. Recepty na morenie sudov určené pre približne 100 kg výrobku. Ak je to možné skladovanie takýchto veľkých nádob, potom morenie uhoriek v sudoch zapôsobte na svojich hostí nezabudnuteľným vkusom. Samozrejme môžete použite aj malé kontajnery – zvitky, smaltované kvetináče alebo plastové sudy.
Mnoho žien v domácnosti sa obáva absorpcie umelých zápachov. plast. Aby sa tomu zabránilo, odporúča sa položiť nádobu plastovú fóliu tak, aby jej okraje viseli von.
Uhorky v sude
Zoberme si recept na morenie uhoriek v sudoch. V prvom rade pripravte marinádu – rozpustite soľ z vriacej (teplej) vody výpočet 70 až 80 g na liter kvapaliny. Pri solení veľa používať studňu alebo pramenitú vodu, ktorá by tiež mala podrobené tepelnému spracovaniu.
Po príprave marinády musíte pripraviť korenie na uhorky – Jedná sa o cesnak (nasekaný na veľké plátky), kôpr (čerstvé dáždniky v štádiu kvitnutia), nakrájané plátky chrenu s listami, silikulóza horká paprika, listy čiernych ríbezlí a čerešní, ako aj zeler a petržlen. Môžete použiť iné obľúbené korenie, napríklad koriander, estragón atď.
Pri miešaní všetkých ich zložiek by ste sa mali navzájom jemne trieť ostatní. Teraz položte 1/3 korenie na spodnú časť hlavne stoh uhoriek. Celý priestor by mala vyplniť vrstva uhoriek čo najtesnejšie. Jedna ďalšia vrstva sa položí na uhorky ochucovaciu vrstvu a opäť vrstvu uhoriek, ktoré napĺňajú hlavne takmer až úplne Najlepším hráčom. Zvyšok korenia a chuťových prísad je na vrchole a to je všetko. Nalial sa vopred pripravenou marinádou. Naskladané na vrchu drevený kruh a na ňom je položená tlač, aby uhorky sa vždy nakladali v slanom náleve.
Uhorky by sa mali skladovať v chladnej pivnici alebo ľadovci. Je to tak ušetrite varené uhorky z drobivosti a prázdnoty – kvôli pomalé kvasenie v chladnej miestnosti.
Po mesiaci a pol si môžete odobrať vzorku z uhoriek. Chcem radiť: sudy uhorky začínajú postupne získavať zatuchnutá vôňa. Aby ste tomu zabránili, musíte vložiť vrstvu do hlavne nakrájanú cukrovú repu. Po pár dňoch zatuchnutý zmizne.
