Sladkokyslá červená kapustová polievka – podrobný prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 40 min Obtiažnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 nakrájaný na 4 časti, odlúpený z pňa a veľmi tenký skartovaná malá hlava červenej kapusty
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 6 nakrájané na plátky alebo na veľmi tenké nakrájaná slanina
- 1 jemne nasekanú veľkú cibuľu
- 1 olúpaná a jemne nasekaná veľká mrkva
- 1,5 lyžičky rasca alebo rasca
- 1 jemne nasekané jablko Breburn, severný skaut alebo iné tvrdé, mierne kyslé odrody
- Mleté čierne korenie
- Muškátový oriešok
Garni kytica:
- 5 – 6 plodov borievky
- 3-4 púčiky klinčekov
- 2 čerstvé bobkové listy
- Pomarančová kôra
- 1 malá škorica
- 1/4 Čl. jablčný alebo vínny ocot
- 2 lyžice. l. preliate tmavo hnedým cukrom
- 6 lyžíc. kurací vývar
- soľ
- Podávame s grilovaným syrom alebo šalátom veľmi pikantný biely syr čedar na knedle alebo celých zrnách chlieb
Recepty s podobnými prísadami: červená kapusta, cibuľa cibuľa, mrkva, jablká, muškátový oriešok, bobule borievky, klinčeky, bobkový list, škorica, rasca, rasca, pomarančová kôra, vínny ocot, hnedý cukor, syr čedar, celozrnný chlieb, slanina
Príprava receptu:
- Na miernom ohni zohrejte veľkú pekáč alebo polievku panvica. Nalejte lyžicu olivového oleja a položte slaninu. Vyprážajte, kým slanina nie je chrumkavá, preneste na tanier a vylejte trochu tuku, ak unikol viac, ako je potrebné, na zakrytie spodnej časti panvice.
- Pridajte cibuľu, mrkvu, rascu, jablko a pár minút. Potom pridajte kapustu a keď sa usadí, sezónu čierne korenie a muškátový oriešok. Voľne prikryte panvicu veko a varte kapustu pri varení vrecka. Vložte gázu bobule borievky, klinček, bobkový list, pomarančová kôra, priložte škoricu a kuchynský niť k okraju panvice.
- Hodiť vrecká do panvice a zmiešať s kapustou. Pridajte ocot odstránenie tváre, hnedého cukru, vývaru a vody z panvice. priniesť polievka na varenie. Znížte teplo a duste na 1 hodinu -1 h) 30 minút, kým nie je kapusta veľmi mäkká a polievka nie je hustne. Potom opečenú slaninu vložte do panvice soľ podľa chuti Nechajte vychladnúť a uložte ako jedlo alebo podávajte s grilovanými syrovými sendvičmi.
