Pyré z pyrenej polievky zo sladkej papriky – podrobný prijať prípravu. 
Time: 30min. Obtiažnosť: ľahká Časti: 4 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
polievka:
- 6 pečené, olúpané a semená a nakrájané na kocky červené papriky
- 2,5 lyžice. nasýtené kuracie mäso alebo zelenina a ďalšie trochu, ak je to potrebné
- 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej
- 1 nasekanú malú cibuľu
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžičky mletý kmín
- 1 polievková lyžica. Stolové červené víno obohatené o Marsala
- 1 polievková lyžica. l. nasekané čerstvé lístky koriandra
- Soľ a mleté čierne korenie
Avokádo a chilli salsa:
- 1/2 nakrájanú cibuľu
- 2 mleté strúčiky cesnaku
- 2 pečené, lúpané a semená a sekané papriky chili anaheim
- 1 pečené a práškové sušené chilli papričky Ancho
- 2 malé avokádové kocky
- 2 plátky sliviek paradajok
- 2 limetkovej šťavy
- Soľ a mleté čierne korenie
- 1/2 lyžice. kyslá smotana
- Cilantro vetvičky na dekoráciu
Recepty s podobnými prísadami: sladká paprika, paprika, paprika sardely, cibuľa, cesnak, slivky, paradajky, avokádo, vápno šťava, červené víno, salsa omáčka, kyslá smotana, koriandr
Príprava receptu:
- Na varenie polievky vo veľkej panvici pri vysokej teplote vykurovací olej. Dajte cibuľu a cesnak a restujte asi 2 minúty Pridajte kmín a opečte ďalšie 2 minúty. Nalejte víno Marsala a varte, kým nebude asi 1/2 lyžice, asi 4 min. Pridajte korenie a vývar, znížte teplotu na stredné a varte pri nízkej teplote varu asi 20 minút Pridajte koriandr, soľ a korenie podľa chuti.
- Polievku jemne rozmiešajte v mixéri. Dajte to vo veľkom misu, prikryte a dobre chladte v chladničke, asi (Ak je polievka po ochladení príliš hustá, zrieďte ho malým vývarom.) Medzitým urobiť salsu. V miske zmiešajte cibuľu, cesnak, chilli papričky, paradajky a avokádo. Dobre premiešajte. Pridajte vápnovú šťavu, v poriadku mix, soľ a korenie podľa chuti. Zakryte a vložte do pred podávaním chladničku. Polievku nalejte do hlbokých tanierov a ozdobte salsou, čerstvým krémom a vetvičkami koriandra.
