Thajská kuracie ryžová rezancová polievka s kokosovým mliekom kari.
Vezmite kuracie prsia bez kostí a kože alebo stehien pripravte jednoduchú a voňavú kuraciu polievku. Čerstvá šťava vápno a veľa čerstvých bylín pomôže zjemniť kari.
Time: 50 мин. obtiažnosť: ľahké porcie: 6 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 900 g. – kuracie prsia alebo stehná bez tenkej plátky bez kože a ostatky
- 100 g. suché ryžové rezance
- 2 lyžice. l. rastlinný olej
- 3 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 olúpaný a strúhaný kúsok zázvoru dlhý 5 cm.
- 6 lyžíc. l. Thajská kari pasta
- 8 lyžíc. kurací vývar
- 400 g. kokosové mlieko
- 3 lyžice. l. rybia omáčka
- Stonka citrónovej trávy dlhá 10 cm, mierne zlomená
- Štipka cukru
- 1 tenkú nasekanú malú červenú cibuľu
- 0,33 čl. lístky koriandra
- 2 zväzky dobre premytej a jemne nasekanej zelenej cibule (iba biele a svetlo zelené časti)
- 0,33 šálky roztrhaných thajských bazalkových listov
- 1 limetová šťava
Recepty s podobnými prísadami: kuracie stehná, ryžové rezance, kari pasta, citrónová tráva, limetová šťava, kokosové mlieko, omáčka ryba, koreň zázvoru, zelená cibuľa, cesnak, bazalka, koriandr
Príprava receptu:
- Vo veľkej panvici zohrejte na stredne horúci olej. Kedy to je? zahrejte sa, pridajte cesnak, zázvor, thajskú kari pastu a poter za stáleho miešania, kým sa zmes nestane tmavočervenou a veľmi voňavé, asi 5 minút. Pridajte kuracie mäso, kokosové mlieko, rybia omáčka, citrónová tráva, 1 lyžička. soľ a štipka cukor. Zmes sa privedie do varu, potom sa zníži teplo a pomaly duste bez veka, kým citrónová tráva a zázvor nie sú mäkké, asi 15 minút. Vyberte citrónovú trávu.
- Medzitým vložte rezance do stredne veľkej misky a nalejte horúca voda. Nechajte stáť 10 minút, potom vypusťte a odložte misku nabok. Zmiešajte červenú cibuľu, koriander, zelená cibuľa a thajská bazalka v miske a odložená.
- Pridajte vývar a miešajte kurča, pomaly varte zahrievajte do mäkkosti, 5 minút pre prsia a asi 15 minút minúty na boky. Zvýšte teplotu na vysokú a pridajte rezance. Dajte polievku do varu a potom ju vyberte z tepla. Pridajte šťavu vápno. Polievku podávajte okamžite v hlbokej miske s oblohou z pripravenej cibule a zmesi bylín. Recept na kuraciu polievku s ryžou rezance.
