Thajská rybia polievka

Thajská rybia polievka – podrobný recept na varenie. priateľom: Čas: 45 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

• 450 – 900 g. plátky 2,5 cm biele filé z rýb (treska, halibut alebo morský vlk)
• 1 polievková lyžica. suchá ryža s dlhým zrnom
• 4 šúpané a hrubo nasekané šalotky
• 1 mletý strúčik cesnaku
• 1/2 lyžice. nasekané koriander plus 1/4 lyžice. lístky koriandra
• 1 polievková lyžica. l. nastrúhaný čerstvý zázvor
• 1 filé zo sardely
• 2 lyžičky hnedý cukor
• 1/8 lyžičky kajenský korenie
• 1 lyžička rybia omáčka
• 3 lyžice. mušľový džús
• 1 polievková lyžica. l. rozvedený na 2 lyžice. l. voda z tamarindovej pasty (ak nemôže nájsť tamarind pasta, trvať 1 polievková lyžica. l. šťava vápno)
• 2 lyžice. Skartovaný ľadový šalát
• 6 riedko nakrájaných reďkoviek
• 1 polievková lyžica. zelený hrášok
• 2 riedko nasekané stonky zelenej cibule
• 1/2 olúpané a stiahnuté z kože a nakrájané na tenké prúžky malá uhorka

Recepty s podobnými prísadami: ryža s dlhými zrnami, treska, halibut, červený kanic, ančovičky, reďkovky, hrášok v strukoch, uhorky, koren zázvoru, šalotky, cesnak, rybia omáčka, hnedý cukor, mletý kajenský korenie, ľadový šalát, tamarind, koriander

Príprava receptu:

1. Vo veľkej nádobe so slanou vriacou vodou ryžu uvarte mäkkosť. Vypúšťajte a udržujte v teple.
2. V panvici na polievku zmiešajte šťouchané zemiaky, kajenské korenie, rybiu omáčku a mušľový džús, privarte k varu. Vložte ryby a varte 5 minút. Pridajte ryžu a varte 2 minúty. Polievku vyberte z ohňa a pridajte šalát, reďkovky a hrášok. Polejte polievku do misiek a podávajte, posypané zelenou farbou cibuľa, lístky koriandra a uhorky.