Ukrajinský boršč - Podrobné recepty s fotografiami.

Ukrajinský Boršč – podrobný recept na varenie друзьями: The photoriad: David Rosengarten Čas: 3 hodiny. 1 5 minút Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 6 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Contents

1 Prísady do receptu:
2 Príprava receptu:

Prísady do receptu:

2 bravčové stopky
700 g veľký hovädzí hrudník alebo krk v kusoch
3 l hovädzí vývar alebo voda
1 bobkový list
6 ks hrášok čierneho korenia
3 strúčiky
3 veľké repy, pečené a nastrúhané
4 lyžice. l. červený vínny ocot
4 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
2 lyžice. l. cukor
2 lyžice. l. (30 g) Maslo
1 veľká mrkva, strúhaná
1 polievková lyžica. nasekané červené korenie
1 polievková lyžica. nakrájanú cibuľu
3 ks nakrájané zemiaky
1/2 malá kapusta, kotleta
Od 225 do 450 g. údená klobása, sekané
Približne 1/4 čl. repa kvas, ocot alebo citrónová šťava
1/3 Čl. čerstvý kôpor
Plátky pečenej husi, čerstvého kôpru a kyslej smotany porcie

Recepty s podobnými prísadami: repa, biela kapusta, zemiaky, bravčové údené mäso, bobkový list, čierne korenie hrášok, kôpr

Príprava receptu:

Vo veľkej panvici kombinujte mäso s vývarom alebo vodou, pridajte bobkový list, korenie a nové korenie, prineste varte na vysokej teplote, znížte teplotu a mierne duste Ajar pokrytie od 2 do 2 hodín 30 minút Nakrájajte polievku oddeľte vývar od mäsa. Mäso nakrájajte na driek a nakrájajte na kocky. To isté urobte s hovädzím mäsom. Vráťte mäso a zásoby do panvica a pridajte repa, ocot, paradajková pasta a cukor; kuchár pod vekom 15 min.
Na panvici, ktorá je zahrievaná na miernom ohni, roztopte smotanu olej, pridajte mrkvu, papriku, cibuľu, soľ a korenie a smažte, miešanie, kým zelenina nezmäkne; pridajte ich do panvica. Vložte zemiaky a nakrájanú kapustu na panvicu a varte 10 minút Pridajte klobásu a varte ďalších 5 minút. pridať Kvas podľa chuti, kôpru a cesnaku a nechajte stáť 10 minút. slúžiť boršč s plátkami pečenej husi, kôpru a kyslej smotany.