Každá žena v domácnosti sa snaží poskytnúť svojej rodine zásoby v zime. A na to je vhodná akákoľvek zelenina. Ale najväčší odrody na konzerváciu sú paradajky. Nakladané alebo solené – recepty z rajčiakov na zimu nie sklama: zapadajú do akejkoľvek obálky.
Domáce konzervovanie je už dlho jedným z priority pre každú hostesku. Recepty prešli z matky na dcéru, podmania si nielen svoju ľahkú prípravu, ale aj nezvyčajná chuť. Hlavná vec však zostáva: pre všetkých zberajú sa iba zrelé a nekazené ovocie.
Paradajky vo vlastnej šťave.
Paradajky v paradajkách sú veľmi chutné. A na tom nezáleží aký recept boli vyrobené: výsledok je takmer vždy rovnaký. väčšina Bežným spôsobom ochrany je táto možnosť.
Niektoré z rajčiakov prechádzajú cez mlynček na mäso alebo odšťavovač, získať paradajkový alebo ovocný nápoj. Počas varu, výsledkom zmes musí byť podľa chuti soľná, na to naliať paradajky. na začiatku varu sa môže výsledná pena odstrániť. A potom povarte najmenej 15 minút.
Do bánk alebo iných nádob (v ktorých bude uložený) konzervovanie v zime), paradajky sa stohujú a nalejú sa vriacou vodou. V tomto prípade musíte nádobu zakryť vekom, aby sa paradajky dusili. To je nevyhnutné na odstránenie choroboplodných zárodkov, ktoré môžu pokaziť chuť. Keď sa voda mierne ochladí, mala by byť opatrná odtok z plechoviek.
Táto operácia sa musí vykonať dvakrát a po tretíkrát paradajky nalial už horúce paradajky. Môžete ich zatvoriť v bankách pod pocínované alebo nylonové poťahy. Rozdiel je malý ale chuť sa trochu zmení.
Na takúto ochranu sú vhodné zrelé aj zelené. ovocie.
Nakladané paradajky
Morenie ponúka veľa možností. Toto sú recepty na zimu z polovíc paradajok a zelených paradajok so suchou horčicou a dokonca Roztriedený.
Na konzerváciu berte neskazené ovocie. Aj v prípade potreby nakrájané paradajky, originálne výrobky by mali byť vysoká kvalita. Marináda sa pripravuje osobitne. Vždy musí mať také suroviny:
- soľ (výhodne hornina);
- cukor (suchý a bez hrudiek);
- ocot (možnosť bežného stola);
- Voda (vo veľkých množstvách).
Spodok plechovky alebo nádoby je pokrytý listami čiernych ríbezlí. ďalej pridajte pár klinčekov cesnaku, korenia, listov a chrenový koreň. Pre príjemnú chuť je možné dať marinádu paprika nakrájaná na malé kúsky alebo plátky. Z dôvodu ostrosti hotového jedla pridajú niektoré ženy v domácnosti gondolu pálivá paprika.
Nezabudnite na kôpor s petržlenom. Dávajú také vôňa ochrany, na ktorú nikdy nezabudneme.
Po naplnení nádoby všetkými ingredienciami môžete stoh paradajok.
Nalievanie vriacej vody na paradajky je nevyhnutnosťou. Ale táto voda musí byť vypustená do hrnca, v ktorom sa potom pripraví marináda. Len spolu s vodou spadne do nádoby niekoľko paprík. Sú malé a ticho prekĺznuť medzi paradajkami.
Voda, ktorá bola vypustená z plechoviek, povarte 2 minúty. A potom znovu naplňte nádobu. Po druhýkrát sa zlúčili všetky trochu vody, môžete začať variť marinádu.
Podľa receptu pridajte na panvicu soľ a cukor. Dajte im niečo povarte a nalejte ocot. Kým marináda vrie, musí naliať paradajky. Cínové viečka sa musia zvinúť ihneď, ihneď ako sú plné marinády. Plechovky môžete zavrieť vekom z polyetylén. Potom však tento efekt nefunguje.
Paradajky nakladané v bubne
Aby ste získali chutné pikantné paradajky, potrebujete dobré zvládnuť hlaveň. Ak je keramický, stačí ho opláchnuť horúca voda. A spracovávajú sa drevené konštrukcie dodatočne.
Spotrebitelia si vždy vážia barel paradajky. Kyslá alebo koláč, zelený alebo červený, určite sa stanú ozdobou akákoľvek tabuľka.
Mnoho žien v domácnosti vie, že recepty na paradajky na zimu sú ich zloženie sa líši. Ale všetky ďalšie komponenty ktoré sú uložené v hlavni, zostávajú bez kvalitatívnych zmien. Začneme teda solením paradajok.
Bude trvať listy čerešní, červeného ríbezle, chrenu. koreň petržlen je tiež potrebný. Pridajte sem cesnak, bulharčinu a horkú korenie, kôprové stonky.
Listami čerešní a ríbezlí zakrývame spodok sudu tak, aby nebol zostávajú medzery. Dali sme na ne všetky ostatné ingrediencie, ale dovnútra malé množstvo. Potom nalejte misku paradajok. Súčasne Môžete použiť zelené a hnedé ovocie.
Zakrývame misku paradajok s listami ríbezlí a opäť – cesnak, korenie, chren, kôpor. Ďalšia misa paradajok – a opakujte prísady. Naplňte valec hore. Posledné by malo byť vrstva listov. Musíte ich zabaliť paradajky pevne zo všetkých boky.
Teraz môžete naliať paradajky so soľankou. Varí sa Vaša chuť: množstvo soli sa líši. Ale treba na to pamätať niekto to chce vyskúšať. Preto sa veľa unieslo a soľ to nestojí. Nalejte valec horúcou soľankou. a nezabudnite na útlak, ktorý nielen chráni paradajky vznášajú sa na povrch, ale tiež im dávajú dobrú slanosť. útlak Nemôžete upratať, kým nezačnete skúšať solenie.
