Vietnamský hamburger Ban Mi s nakladanou zeleninou – podrobne zdieľajte s priateľmi: 
Fotoalbum: Chef Bridget Nguyen Čas: 45 min. obtiažnosť: ľahké Množstvo: 6 sendvičov Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
hamburgery
- 900 g. mleté bravčové mäso
- 6 mletých strúčikov cesnaku
- 2 jalapenos olúpané a nakrájané na kocky
- 1 polievková lyžica. l. nasekaný zázvor
- 2 lyžice. l. Vietnamská rybia omáčka (Nyok Nam)
- 2 lyžice. l. sójová omáčka
- 1 polievková lyžica. l. Čínsky prášok “5 korení”
- 2 lyžice. l. cukor
- Šťava z limetky a vápna 1
- 2 – 3 lyžice. l. rastlinný olej na grilovanie gril
- 6 posypané sezamovými semienkami, nakrájané na pol buchty “Kaiser” dobrá kvalita
- 6 lyžíc. l. mäkčené solené maslo
- 6 lyžíc. l. majonéza
- 6 lyžíc. l. mäkká bravčová alebo pečeňová pasta
- 1/2 olúpanej a tenkej plátky angličtiny uhorka
- 2 tenké plátky jalapenos
- 18 vetiev čerstvého koriandra
Nakladaná zelenina: daikon a mrkva
- 1,5 lyžice. nakrájanú tenkú slamenú daikon
- 1,5 lyžice. nasekané tenké mrkvy
- 3/4 Čl. stolový ocot
- 3/4 Čl. cukor
Recepty s podobnými prísadami: mleté bravčové mäso, sezamové závitky, paprika jalapeno, reďkovka daikon, mrkva, uhorky, koreň zázvoru, cesnak, rybia omáčka, sójová omáčka, majonéza, limetová šťava, korenie korenie päť korenín
Príprava receptu:
- Na prípravu moreného dikonu a mrkvy do misky premiešajte daikon, mrkvu, ocot a cukor. dobre miešajte, až kým nebude zelenina úplne pokrytá dresingom. zanechať marinovať.
- Gril na drevené uhlie predhrievajte vekom na mierne vysokú teplota alebo predhrievanie plynového grilu na stredne vysokú teplotu. Ak nie je k dispozícii gril, grilovaciu panvicu jednoducho znovu zohrejte. na sporák. Na varenie mäsových guličiek v miske mix bravčového mäsa, cesnaku, nakrájanej chilli papričky, zázvoru, rybia omáčka, sójová omáčka, 5 korenín, cukor a kôra a limetkovej šťavy. Dobre premiešajte. Rozdeľte zmes na 6 dávok a Vymažte gril grilovaním zeleninou olej. Dajte placky na drôtený stojan a smažte 6-7 minút. s každým strany, kým nebudú pripravené. Otočte kotlety o 90 stupňov na polovicu varenia na každej strane pásy špecifické pre gril.
- Rozložte plátok každej polovice buchty 1/2 lyžice. l. (30 g) maslo a gril na zlatohnedú farbu farba, 1 – 2 min. Zastrihnite spodnú časť každého hrudníka do jedálne lyžicu majonézy a roztiahnite hornú časť lyžicou pasty. Na spodnú časť a na vrch položte uhorku a plátky chilli papričky rozložte kotletku. Vypustite mrkvu a marinádu marikonov a vložte veľká hromada zeleniny pre každú kotletku. Pridajte vetvy koriandra a zakryte hamburgery pastami obalenými polovicami buchty. Vychutnajte si možnosť podávania: Tieto hamburgery sú vyrobené z bageta. V takom prípade musíte vytvoriť oválne kotlety. buchty pre hamburgery trochu mäkšie a ľahšie použiteľné ako tie ktoré som si vybral v tomto recepte. Ak máte príležitosť, kúpte pastu s čiernym korením, aby ste túto chuť cítili burger. Pre väčšiu krásu a pohodlie pri servírovaní hamburgerov môžete nakrájané na polovicu a navlečené na špajle. Ako doplnok Sladké hranolky alebo taro čipy fungujú dobre!
