Vietnamský mletý sendvič s nakladanou zeleninou – podrobne zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 3 hodiny. 30 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 6 sendvičov B recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
sendviče
- 900 g. mleté bravčové mäso
- 2 lyžice. l. rastlinný olej
- 1 veľká, nakrájaná na kocky 0,5 cm (asi 2 polievkové lyžice)
- 1 polievková lyžica. l. s horným lúpaným a jemne nastrúhaným zázvorom
- 8 strúčikov cesnaku
- 2/3 Čl. kurací vývar
- 1/2 lyžice. rybia omáčka
- 1/2 lyžice. Hoisinova omáčka
- 1/2 lyžičky mleté čierne korenie
- 6 bucht na sub sendviče (20 cm dlhé)
- 2 polovicu a tenké plátky jalapenos
- 1 polievková lyžica. čerstvé lístky koriandra
- 1/2 lyžice. nasekané solené, pražené arašidy
Nakladaná zelenina
- 2 lyžice. stolový ocot
- 3 lyžice. l. cukor
- 2 lyžice. l. hrubá soľ
- 2 lyžice. nasekaný daikon na tenké prúžky (nakrájané na prúžky alebo použite rezačku zeleniny)
- 1 polievková lyžica. nasekané tenké mrkvy
- 1/2 čiastočne ošúpané prúžkami (mala by sa trochu ošúpať) zostať) a nakrájané na polovicu v angličtine uhorka
Pikantná majonéza
- 1 polievková lyžica. majonéza
- 1 – 2 lyžice. l. Sriracha omáčka
- 1/2 lyžičky olej z vyprážaných sezamových semienok
Recepty s podobnými prísadami: mleté bravčové mäso, buchty sendviče, jalapeňos, cibuľa, cesnak, koreň zázvoru, uhorky, mrkva, reďkovka daikon, majonéza, sriracha omáčka, rybia omáčka, hoisinová omáčka, koriander, arašidy, sezamové semienka
Príprava receptu:
- Na nakladanú zeleninu: Zahrejte v malej panvici ocot, cukor a soľ, kým sa cukor a soľ nerozpustia. Vyplňte horúca ocotová zmes daikon, mrkva a uhorky. zanechať marinovať najmenej hodinu.
- Pre pikantnú majonézu: zmiešajte majonézu, omáčku zo Srirachy a sezamový olej. Ostrosť upravte pridaním ďalšej omáčky zo Srirachy V prípade bravčového mäsa: Na panvici s rovnými stranami na stredné teplo, ohrev repkového oleja. Vložte cibuľu a opražte ju mierna mäkkosť, 4-6 minút. Pridajte zázvor a cesnak a varte ďalšie 2 minúty. Nalejte 1/2 lyžice. marinovaná nakladaná zelenina a povarte ju na polovicu, 1 – 2 minúty. Pridajte kuracie mäso, ryby omáčka, Hoisin omáčka, čierne korenie a mix. Ľahko varte varí do 10 až 15 minút. Pridajte mleté bravčové mäso – rozdelením na kúsky chrbtom drevenej lyžice alebo lopatka a dusíme, kým nie je mäso pripravené, 6-8 min.
- Zloženie sendviča: Predhrievajte rúru na 180 ° C. Predhrievajte buchty po dobu 5 minút, aby bola kôra chrumkavá. a strúhanka je mäkká. Buchty nakrájajte na polovicu bez toho, aby ste ich orezali koniec z jednej strany. Rozotrite spodnú časť housky s majonézou položte bravčové mäso na vrch a potom trochu nakladané zelenina, čerstvý jalapeňos, lístky koriandra a posypeme nakrájanou arašidy. Zoberte si sendvič oboma rukami, úplne otvorte ústa a zavri oči. Užite si tento lístok do prvej triedy až do Saigon.
