Výdatná miso polievka so šampiňónmi shiitake – podrobný prijať prípravu. Time: 55 мин. obtiažnosť: ľahké porcie: 6 – 8 Recepty používajú objemové odmerné nádoby: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1/4 Čl. katsuobushi (vločky údeného sušeného tuniaka tuniaka)
- 3 kusy morských rias kombu (170 g)
- 85 g. sušené huby shiitake
- 1/2 lyžice. ľahké cestoviny miso
- 450 g nasekané štvrtiny mladej kapusty bok-choi
- 225 g. Nakrájaný tofu
- 1 banda jemne nasekanej zelenej cibule (biele a zelené časti oddelene)
- 1 nasekaný kúsok čerstvého zázvoru (2,5 cm)
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice. l. vyprážaný sezamový olej
- 8 lyžíc. voda
Recepty s podobnými prísadami: tuniak, huby shiitake, bočné kapusta choi, tofu, morské riasy, koreň zázvoru, zelená cibuľa, cesnak, miso (sójová pasta), sezamové semená
Príprava receptu:
- Do veľkej polievkovej misky nalejte sezamový olej, pridajte biela cibuľa, zázvor, cesnak a na miernom ohni. Varte minútu, pridajte 8 polievkových lyžičiek. voda. Opláchnite kombo a vložte panvica s katsuobushi. Priveďte k varu a varte na slabom mieste oheň 10 min. – nenechajte variť. Vyberte kombo a odložte ho.
- Pridajte sušené huby a miso na panvicu, varte slabým varte 10-15 minút, až kým huby napučia a nezmäknú. Vložte bok-choy a varte do mäkka asi 10 minút. pridať tofu a varíme ďalších 5 minút. Polievku umiestnite do misiek a ozdobte ju zvyšné zelené časti cibule. Môžete tiež položiť na vrchol plátky pečeného kuracieho rezanca a chrumkavých rezancov soba.