Vyprážané tofu marinované chilli a citrónovou trávou – podrobný prijať prípravu. 
The photoriad: May Fam Time: 30 min. plus čas morenia Obtiažnosť: ľahké porcie: 4 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 340 g nakrájané 2 cm tofu (pred odtokom uhorka a sucho)
- 2 stonky (približne 1/4 lyžice) Citrónová tráva (odstráňte vrchnú vrstvu, nakrájajte spodnú bielu časť na tenké kruhy a potom jemne cut)
- 1,5 lyžice. l. sójová omáčka
- 2 lyžičky nasekané vtáčie oko chili thai alebo ostatné čerstvé chilli papričky
- 1/2 lyžičky sušené chilli vločky
- 1 lyžička pozemné kurkuma
- 2 lyžičky cukor
- 1/2 lyžičky soľ
- 4 lyžice. l. rastlinný olej
- 1/2 nakrájané na polovičné krúžky s hrúbkou 0,3 cm. cibuľa
- 2 tenké sekané šalotky
- 1 lyžička nasekaný cesnak
- 10 skartovaných listov korenia alebo 2/3 lyžice. ázijský list bazilika (voľne tampón)
- 4 lyžice. l. nakrájané pražené arašidy (pozri recept nižšie): 1 lyžica. surové, lúpané a arašidové plevy
Recepty s podobnými prísadami: tofu, šalotka, cesnak, korenie chilli, citrónová tráva, sójová omáčka, vločky z červeného korenia, kurkuma, bazalka, arašidy
Príprava receptu:
- V miske premiešajte citrónovú trávu, sójovú omáčku, chilli papričku, cereálie chilli papričky, kurkuma, cukor a soľ. Pridajte kocky tofu a zmiešajte tak, aby boli rovnomerne pokryté omáčkou. Nálev 30 min.
- Na panvici s nepriľnavou vrstvou s priemerom 30 cm mierne vysoké teplo, zahrievajte polovicu oleja. Dajte cibuľu cibuľa, šalotka a cesnak a smažiť, až kým nie sú aromatické, približne minútu. Znížte teplotu na nízku teplotu a cibuľu varte, kým nezmäkne. asi 3 minúty Dajte na tanier a udržujte v teple. pečený tofu sa môže pridať do kapustovej zmesi.
- Utrite panvicu a zvyšný olej zohrejte na médium oheň. Pridajte zmes s tofu a paličkami alebo drevenými lyžicami. otočte ho tak, aby uvaril rovnomerne, asi 4-5 min. Pridajte cibuľovú zmes a ešte varte bez zakrytia 2-3 minúty Pridajte polovicu arašidov a všetkých listov korenia.
- Vyberte panvicu z tepla a preneste jej obsah servírovacie jedlo. Posypte zvyšnými arašidmi a podávajte okamžite s varenou ryžou Pečené arašidy: Dajte arašidy plech na pečenie a pečieme v peci predhriatej na 160 ° C do zlatohneda, asi 20 minút. Uprostred pečenia jemne pretrepte panvicu tak, aby orechy boli opečené rovnomerne. (Orechy môžete vyprážať aj na suchej panvici nízke teplo). Vystúpte a nechajte stáť. Používajte celé orechy alebo ich nasekajte na veľké kúsky v trecej miske, na spracovanie potravín alebo s nožom.
