Baklažán s ricottou – podrobný recept na varenie. hodnota jednej porcie: (celkom 2) kalórie 243, celkový obsah tukov 1 3 g, nasýtené tuky 5 g, proteíny 12 g, uhľohydráty 22 g, vláknina 4 g. cholesterol 95 mg., sodík 328 mg., cukor 4 g priateľom: 
Foto misky: Maggie Ruggiero Čas: 55 min. Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 2 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 stredne baklažán
- soľ
- Cesto múky
- 2 veľké vajcia
- 3/4 Čl. strúhanka
- 1/4 Čl. jemne nastrúhaný parmezán
- 2 lyžice. l. olivový olej a trochu viac, ak je to potrebné
- 2 slivkové paradajky nakrájané na kocky
- 2 lyžičky červený vínny ocot
- 1 polievková lyžica. syr ricottou
- Jemne nasekanú čerstvú bazalku posypte
Recepty s podobnými prísadami: baklažán, syr, paradajky, múka, vajcia, strúhanka, parmezán, syr ricotta, paradajky slivka, vínny ocot, bazalka
Príprava receptu:
- Tenký baklažán, soľ a nechajte pôsobiť 30 minút, takže horkosť a nadmerná vlhkosť sú preč. Možno ty bude zaujímavé prečítať si viac o spracovaní baklažánu pred varením.
- Medzitým nalejte trochu múky do plytkej misky. bič vajcia v inej miske. V tretej miske zmiešajte strúhanku a parmezán. Roll baklažán v múke, potom namočte do vajec a rolka v zmesi sušienok s parmezánom.
- Zohrejte veľkú panvicu na mierne teplo, nalejte 1 lyžica olivového oleja. Vypečte baklažán do zlatá, asi 2 minúty na každej strane, pridávanie oleja podľa potreby. Položte baklažán na papierová utierka absorbujúca olej.
- Paradajky zamiešajte 2 lyžicami olivového oleja a ocot v miske.
- Vložte baklažán do misky, potom rozotrite syrom ricotta dajte paradajky na vrchol. Posypte baklažánom s ricottou bazalka.
