Panzanella – talianske letné osvieženie, ale zároveň uspokojujúce šalát. Ak sa poter opečie, získa ešte väčšiu letnú chuť niektoré z jeho komponentov na voňavom pouličnom grile. Saute on papriky, hrnčeky z červenej cibule a plátky fisselu, tenká francúzska bageta. Dôležitá súčasť panzanely je určite vinaigrette dresing. Pripravuje sa ocot, olivový olej, horčica a cesnak a plní zeleninu a plátky sviežeho chleba s jeho osviežujúcimi koláčmi s pikantnou vôňou. Šalát ihneď pred podávaním ochutnajte, aby chlieb nebol podarilo sa namočiť a vychutnať si jasné letné farby a chute na jednej doske Hodnota výživy na jednu porciu: (celkom 6) Kalórie 241, celkový tuk 11 g, nasýtený tuk 2 g, proteín 5 g, uhľohydráty 30 g, vlákno 2 g, 0 mg cholesterolu, 737 mg sodíka, 4 g cukru. 
Time:45 minút Obtiažnosť: ľahká Časti: 6 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 lyžička nasekaný cesnak
- 0,5 lyžičky Dijonská horčica
- 2 lyžice. l. šampanský ocot
- Polovica skleníkových uhoriek, olúpaných, olúpaných a plátky hrubé 1 cm.
- 1 veľké zrelé paradajka nakrájané na kocky 2,5 cm.
- 10 veľkých listov bazalky
- 3 lyžice. l. kapary, bez tekutiny
- 1 červená cibuľa nakrájaná na kruhy s hrúbkou 0,5 cm.
- 1 červená paprika, olúpaná a nakrájaná na 3 veľké časti
- 1 žltá paprika, olúpaná a nakrájaná na 3 veľké časti
- Polovica malého fiselu (francúzsky chlieb), nakrájaný na plátky Plátky 2,5 cm.
Recepty s podobnými prísadami: cesnak, dijonská horčica, šampanský ocot, uhorky, paradajky, bazalka, kapary, červená cibuľa, sladká paprika, chlieb fisel, biely chlieb
Príprava receptu:
- Predhrejte gril na drevené uhlie. Namažte gril olivou olej.
- V malej miske kombinujte cesnak, horčicu, ocot, 1/4 lyžice. olivový olej, 0,5 lyžičky soľ a 1/4 lyžičky čierne korenie.
- Vložte uhorku, paradajku, bazalku a kapary do veľkej misky, posypeme soľou a čiernym korením a premiešame.
- Keď je gril teplý, namažte 1 stranu plátky cibule a papriky s olivovým olejom. Dajte im maslo dole na grile a smažte počas 4 minút. Namažte druhú stranu olivovým olejom, otočte plátky a pokračujte v vyprážaní ďalšie 4 minúty. Vzlet grilovať zeleninu a dať na dosku. Sekaná paprika Kusy s hrúbkou 1 cm rozdeľte cibuľové krúžky a všetko pridajte zeleninová zmes.
- Plátky chleba na oboch stranách namažte olivovým olejom a gril do zlatistej farby. Pridajte ich do zeleniny. Zeleninu posypte oneskoreným zálievkou viniča a premiešajte. Šalát podávajte teplý.
