Cestoviny z Orecchiette s krevetami v paradajkovej omáčke – podrobný recept prípravky na výživu jednej porcie: (celkom 4) kalórie 532, celkový tuk 15 g, nasýtený tuk 5 g, proteín 29 g, uhľohydráty 71 vláknina 6 g, cholesterol 131 mg, sodík 919 mg, cukor g. 
The photoriad: Antonis Achilleos Trvanie: 30 min. Obtiažnosť: Ľahké Časti: 4 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 350 g cestoviny orecchiette
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 1 malý cibuľový fenikel, kotleta
- 1 polievková lyžica. l. nasekané listy fenikla
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- 2 lyžice. l. paradajková pasta
- 1/4 lyžičky sušené vločky korenia
- 1 veľké paradajka, kotleta
- 250 g krevety strednej veľkosti, bez škrupín, odstráňte hlavy a tmavé žily, nasekajte veľké mäso
- 1/2 lyžice. jemne nastrúhaný parmezán
- 1 polievková lyžica. čerstvá bazalka, roztrhaná rukami
- Hrubá soľ
Recepty s podobnými prísadami: cestoviny orecchiette, fenikel cibuľa, listy fenikla, cesnak, paradajková pasta, paprika cereálie, paradajky, krevety, parmezán, bazalka
Príprava receptu:
- Soľnú vodu privarte k varu v panvici. Pridať pastu orecchiette a varte podľa pokynov na obale. pred na konci varenia, odlievajte 1,5 lyžice. kvapaliny v samostatnej nádobe. Vypustite zvyšnú tekutinu.
- Medzitým sa zahrieva na veľkej panvici na mierne vysokej teplota 2 lyžice. l. olivový olej. Pridajte cibuľový fenikel a 1/2 h. l. soľ, poter, až zlatohnedá, 6 – 8 min. znížiť teplota na strednú a pridajte cesnak, paradajkovú pastu a cereálie paprika. Varte, miešajte ďalšie 2 minúty. (ak je zmes popáleniny, pridajte trochu vody). Pridajte paradajky, krevety, 1/2 h. l. soľ a 1 polievková lyžica. Kvapaliny z cestovín. Prineste do varu a dusíme, za občasného miešania, kým sa paradajky ešte nerozvaria v zemiakovej kaši asi 8 min
- Pridajte cestoviny, syr na panvicu a zmiešajte s omáčkou. Posypeme olivovým olejom, podľa chuti pridáme soľ. Ak je omáčka husté, pridajte viac tekutín z cestovín. Miešajte v listoch bazalky a fenikel.
