Hommus Hummus – podrobný recept výživová hodnota jednej porcie: (celkom 
(celkom 3,5 – 4 lyžice.) Kalórie 138, celkový tuk 10 g, nasýtený tuk 1 g, proteín 5 uhľohydráty 9 g, vláknina 3 g, cholesterol 0 mg, sodík 413 мг., сахар 2 г. 
Photo of the dish: Леви БраунČas: 1 hodina. Obtiažnosť: ľahká Doručenie: 8 Množstvo: 3,5 – 4 lyžice. recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 polievková lyžica. sušená cícer
- 1 polievková lyžica. l. jedlá sóda
- 1 strúčik cesnaku
- Šťava 2 citróny
- 1/2 lyžičky mletá rasca
- 1/2 lyžice. tahini (sezamová pasta), dobre premiešaná
- 1/4 Čl. olivový olej a trochu viac na striekanie
- 1/4 lyžičky vločky z červenej papriky
- 1/4 lyžičky paprika a trochu viac na kropenie
- Hrubá soľ
- Pita chlieb a / alebo zelenina nakrájaná na veľké prúžky na servírovanie
Recepty s podobnými prísadami: cícer, cesnak, citrónová šťava, rasca, vločky z červenej papriky, paprika, pita chlieb, mrkva,
Príprava receptu:
- Cícer roztriedte a opatrne zlikvidujte všetky malé kamienky Cíceru nalejte do veľkej misky a nalejte 8 lyžíc. voda; pridať jedlú sódu. Cíceru nechajte nechať vsiaknuť do miestnosti teplota, najmenej 12 hodín, výhodne celý deň.
- Po čase vypustite a dôkladne opláchnite. Preneste cícer do veľkého hrnca, pridajte 10 lyžíc. prinesie vodu do varu a potom varte ďalších 5 minút. Ďalej znížte teplota a varte pri nízkej teplote ďalších 45 minút, kým cícer bude mäkký a bude pravidelne odstraňovať penu.
- Z prípravy nechajte 1 šálku tekutiny, zvyšok vypusťte a opláchnite cícer pod studenou vodou. Vložte cíceru do kuchynského robota a rozomeleme na zemiakovú kašou. Bez vypnutia kombajnu pridajte tahini, olivový olej, cesnak, citrónová šťava, rasca, korenie, paprika, 1 lyžička. soľ a pohár tekutiny z prípravku. hummus by mala byť homogénna konzistencia, pokiaľ ide o jeho prípravu bude to trvať asi 5 minút.
- Zemiakové kaše preneste do misy, pokvapkajte olivovým olejom a posypte paprika. Hummus podávajte s chlebom a zeleninou. Pripravený hummus môže uchovávajte v chladničke 3 až 4 dni. Receptúru na hummus ponúkame z cíceru v pomalom sporáku.
