Svetlé, šťavnaté a veľmi chutné občerstvenie s karamelizáciou grilované plátky manga. Ich sladkosť a ľahká ihličnatá chuť harmonicky kombinované s kontrastnou ostrosťou kajenského korenia a čerstvý jalapenos. A limetová šťava pridáva do celého chuťového zloženia šumivá sviežosť. Zmäkčiť horúcu papriku a dať ľahké krémové tóny, pred podávaním posypte plátky mango s kyslou smotanou. Posypte čerstvým koriandrom a podávajte ako predjedlo alebo ako prílohu k grilovanému kuraťu alebo Nutričná hodnota jednej porcie: (celkom 6-8) Kalórie 112, celkový tuk 5 g, nasýtený tuk 2 g, proteín 1 g, uhľohydráty 17 g, vláknina 2 g, cholesterol 7 mg, 141 mg sodík, cukor 15 g. 
Time: 20 мин. obtiažnosť: ľahké porcie: 6-8 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 3 mango
- Cayenne korenie podľa chuti
- Olivový olej posypeme mangami
- 1 vápno nakrájané na polovicu
- 0,5 lyžice. Mexická kyslá smotana (alebo 1/3 lyžice kyslej smotany v zmesi s 2 lyžice. l. mlieko)
- Tenké plátky jalapeňos a koriandra na servírovanie
Recepty s podobnými prísadami: mango, mletý kajenský korenie, vápno, kyslá smotana, jalapenos, koriandr
Príprava receptu:
- Predhrejte gril na mierny ohrev. Olúpajte mango a nakrájajte mäso z kosti vo veľkých plochých plátkoch; obliecť ich plech na pečenie. Plátky manga posypte soľou, čiernym a kajenské korením. a pokvapkajte olivovým olejom. Plátky otočte a opakujte to isté najviac.
- Grilovajte mango jedným preklopením, kým sa neobjaví jasné známky z grilu, iba 2 – 3 minúty. Dajte na jedlo a Pokvapkajte limetkovou šťavou. Podávame s kyslou smotanou, posypané jalapeňo a koriander.
