Pečené huby cremini, slanina, drobky chleba a cesnak – tu jednoduchá výplň na výrobu bravčovej panenky. hodnota jednej porcie: (celkom 6) kalórie 323, celkový tuk 17 g., nasýtené tuky 3,5 g, bielkoviny 39 g, uhľohydráty 3 g, vláknina 1 g, cholesterol 116 mg, 301 mg sodík, cukor 1 g. Zdieľať s друзьями: 
Time: 1 hour. 10 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 6 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 2 kusy pripravenej bravčovej panenky (celkom 0,9 – 1,1 kg)
- 225 g. tenké plátky húb cremini
- 5 lyžíc. l. extra panenský olivový olej plus niektoré ďalšie na mastenie mäsa
- 4 plátky slaniny
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
- 1 nasekaný strúčik cesnaku
- 1 polievková lyžica. l. omrvinky
- 1/2 lyžice. nasekané petržlenové listy
- 1/2 lyžičky strúhaná citrónová kôra
Recepty s podobnými prísadami: bravčové mäso, slanina, kriminálne huby, cesnak, petržlen, citrónová kôra, biely chlieb
Príprava receptu:
- Vo veľkej panvici na miernom ohni zohrejte 2 polievkové lyžice. l. olivový olej. Dajte slaninu toast dobre, asi 8 min. Pridajte huby cremini, 1/2 lyžičky. podľa chuti soľ a korenie. Hríby vyprážajte do mäkka asi 4 minúty. Pridajte cesnak a variť 1 min. Vyberte panvicu z ohňa a zamiešajte chlieb omrvinky a petržlenová vňať, zostávajúce 2 lyžice. l. Nechajte vychladnúť.
- Namočte 10 – 12 špáradiel do vody, aby pri tom nevyhoreli pečenia. Umyte a vysušte mäso. Bravčové mäso nakrájajte tak, aby bolo otvoril sa ako kniha: urobte rez do hĺbky 2,5 cm každý kus bez toho, aby bol úplne rezaný. Otvorte mäso ako kniha získať plochý kus.
- Bravčové mäso prikryte lepiacou fóliou, odlepte z plochej strany kladivo na mäso do hrúbky asi 1,5 cm v strede a pohybujú sa k okrajom. Hríbovú zmes položíme na dva zbité kúsky sviečkovice. Začnite na dlhej strane a každú dotiahnite kúsok rolky. Šev pripevnite špáradlom.
- Predhrejte gril na mierny ohrev. tuk rošt s olivovým olejom. Grilované bravčové rolky s olivovým olejom soľ a korenie. Gril, sústruženie, 25-30 min., kým teplota v strede kusa nedosiahne 60 ° C v kulinársky teplomer. Položte na doštičku, dajte Nechajte stáť asi 10 minút. V miske premiešajte zvyšné 3 lyžice. l. olivový olej a 2 lyžice. l. petržlen, citrónová kôra, soľ a korenie podľa chuti. Vyberte špáradlá a nasekajte rožky. Olej s petržlen.
