Varte mini kuracie špízy tak, ako na nich Polostrov Yucatán v Strednej Amerike. Hlavný rys misa je marinovaná, čo dodáva kuraťu pikantnú chuť a arómu so sladkými citrusovými tónmi. Môžete podávať mäso vo forme jednohubiek priamo na špajdlech, na ktorých bolo vyprážané, alebo odstránením kúskov z nich a posypané zelenou cibuľkou. Namiesto omáčky posypte kurča v Karibiku spôsoby s limetkovou šťavou Výživové informácie na jednu porciu: (celkom 6) Kalórie 1 12, celkový tuk 5 g, nasýtený tuk 1 g, proteín 14 g, uhľohydráty 2 g, vlákno 1 g, cholesterol 57 mg, 212 mg sodíka, cukor 1 g. 
Time: 30 мин. plus čas marinovanie Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 6 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 6 kuracích stehien bez kože a kostí, rozrezaných na polovicu
- 0,5 lyžice. pomarančový džús
- 1/4 Čl. limetová šťava
- 2 lyžice. l. repkový olej
- 2 lyžice. l. mletá paprika
- Nakrájané 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice. l. šťouchaná paprika v zemiakovej omáčke
- Nasekané zelené cibule, na servírovanie
- Grilované limetky z polovice, servírované
- Špeciálne vybavenie: 24 drevených špajlík na kebab nasiaknutý vodou 3 – 4 hodiny
Recepty s podobnými prísadami: kuracie stehná, pomarančová šťava, limetová šťava, čierne korenie, chipotle korenie v omáčke adobo, zelená cibuľa, cesnak
Príprava receptu:
- Prebodnite každé stehno stehnami dvoma rovnobežkami špajdle a zložte ich do veľkej plytkej misky zmiešajte s rozšľahanou pomarančovou šťavou, limetkovou šťavou, olejom, mleté korenie a cesnak. Nalejte boky s marinádou a vložte chladnička na 1 až 4 hodiny.
- Gril na drevené uhlie zapaľujte až do zahriatia.
- Vyberte kurča z marinády, soľ a korenie na oboch boky. Umiestnite špajdle priamo nad uhlie a smažte asi na 4 minút na jednej strane do zlatej kôry a ľahkej karbonizácie. Potom kurča otočte, prikryte grilom a opečte ešte pár minút do mäkkosti.
- Vyberte kurča z grilu a nechajte pôsobiť 5 minút. Potom rez každý kus v strede pripraví 2 špajle s mäsom. Vzlet Kuracie mäso podávame so špajzou a posypeme zelenou cibuľkou a ozdobíme дольками лайма.Рецепт куриныхkebab v zelenej omáčke, biele víno z Rulandské šedé
