Cepová polievka z New England Clam Chowder – podrobný recept prípravky na výživu jednej porcie: (celkom 6) kalórie 312, celkový tuk 8 g, nasýtený tuk 2 g, proteín 27 g, uhľohydráty 33 vláknina 3 g, cholesterol 66 mg, 510 mg sodík, cukor g. 
The photoriad: Yunhi Kim Čas: 55 min. Obtiažnosť: Ľahké Časti: 6 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 500 g. mrazené olúpané mušle rozmrazené
- 500 g. ošúpané zemiaky nakrájané na malé kocky
- 2 lyžice. odstredené mlieko (1% tuku)
- 2 lyžice. l. tukový krém
- 60 g chudá šunka nakrájaná na kocky
- 1 polievková lyžica. l. nasekaný cesnak
- 2 lyžičky nasekané čerstvé tymián
- 1 bobkový list
- 1,5 lyžice. l. olivový olej
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na plátky
- 6 stoniek zeleru nakrájaných na kocky
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
- 3 lyžice. l. múka
- Teplá omáčka tabasco, podávaná (voliteľné)
Recepty s podobnými prísadami: mušle, zemiaky, šunka, mlieko, smotana, cibuľa, zeler, cesnak, tymián, vavrín lístie, múka, horúca omáčka
Príprava receptu:
- Vypečte šunku: zohrejte 1 čajovú lyžičku vo veľkej panvici. olivový olej. Pridajte šunku a smažte za miešania, 3 – 4 min., posun na jedlo.
- Varte zeleninu: pridajte 1 polievkovú lyžicu na panvicu l. olivový olej, cibuľa, zeler, 3/4 lyžičky soľ, 1/2 lyžičky korenie a smažte na miernom ohni za občasného miešania asi 6 minút. Pridajte cesnak, tymián a smažte za miešania počas 1 minúty. Nalejte 3 lyžice. pridajte zemiaky, bobkový list a privarte. Panvicu prikryte vekom a varte dovtedy, kým nie sú uvarené zemiaky. asi 15 minút
- Mlieko, smotana a múka zmiešajte v samostatnej miske a premiešajte kým sa múka nerozpustí. Nalejte, za stáleho miešania zmiešajte v panvici a privarte k varu. Znížte teplotu a varte, kým nezhoustne, asi 8 minút.
- Pridajte do polievky mušle a varte na miernom ohni 2 minúty. odstrániť bobkový list. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
- Pred podávaním posypte polievku šunkou. predložiť Nová anglická škebľová polievka z polievky s pikantnou omáčkou Tabasco. V článku sa dočítate o druhoch a použití omáčky Tabasco.
