Pečené bravčové mäso s polentou a pestom – podrobný recept prípravky na výživu jednej porcie: (celkom 4) kalórie 464, celkový tuk 18 g, nasýtený tuk 4 g, proteíny 41 g, uhľohydráty 34 vláknina 8 g, cholesterol 111 mg, 628 mg sodíka, cukor – g. 
The photoriad: Antonis Achilleos Trvanie: 40 min. Obtiažnosť: Ľahké Časti: 4 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 lyžice. čerstvé petržlenové listy (približne 1 zväzok)
- 2 lyžice. čerstvé listy bazalky (približne 1 zväzok)
- 2,5 lyžice. nahrubo nasekanú zelenú cibuľu (približne 2 kg) lúč)
- 4 strúčiky cesnaku (nechajte 2 strúčiky celé, 2 strúčiky) nakrájané na tenké plátky)
- 2 lyžičky worcestershire omáčka
- Jemne nastrúhaná kôra z 1 citróna
- Šťava 2 citróny
- 1/4 Čl. a 1,5 lyžice. l. olivový olej
- 700 g. bravčová panenka
- Soľ a čerstvo mleté papriky
- 400 g. hotová polenta, nakrájaná na plátky a zahrievaná mikrovlnná rúra
- 450 g mladý špenát
Recepty s podobnými prísadami: petržlen, bazalka, zelená cibuľa, cesnak, Worcestershire omáčka, citrónová kôra, citrónová šťava, bravčové mäso, polenta, špenát, pestová omáčka
Príprava receptu:
- Vložte panvicu do spodnej časti rúry a zohrejte ju na 230 ° C
- Vytvorte pestú omáčky: rozdrvte v kuchynskom robote alebo petržlenová vňať, bazalka, zelená cibuľa, strúčiky cesnaku, Worcestershire omáčka, citrónová kôra a šťava z 1 citróna. Pridať 1/4 čl. olivový olej a znova premiešajte. Pripravená Pesto omáčka uchovávajte v chladničke niekoľko dní.
- Bravčové bravčové mäso 1/4 lyžice. pesto omáčka. Miešajte v miske 1/2 lyžice. pesto omáčka s 1 polievková lyžica. l. horúca voda a zostávajúca citrónová šťava, podľa chuti soľ a korenie.
- Vo veľkej panvici 1 zohrejte až mierne teplo Art. l. olivový olej. Pridajte bravčové mäso a poter na všetkých stranách do zlatohneda, približne 4 minúty. smena bravčové mäso na horúcom plechu a pečieme do teplomer vložený do mäsa nebude vykazovať 65 ° C, asi 15 minút
- Zahrievajte na rovnakej panvici na strednú teplotu, 1/2 lyžice. l. olivový olej. Pridajte nakrájaný cesnak a opečte do 1 min. Pridajte špenát, 3 lyžice. l. zmesi pesto omáčky a 1/4 Art. voda. Varte za stáleho miešania, až kým špenát neopustí choďte dolu, 3 minúty Bravčové plátky nakrájajte na plátky a podávajte s polentou, špenát a zvyškový pest.
