Pikantná polievka s mangoldom – podrobný recept na varenie. hodnota jednej porcie: (celkom 4) kalórie 31 5, celkový tuk 19 g., nasýtené tuky 4 g, proteíny 20 g, uhľohydráty 18 g, vláknina 5 g. cholesterol 255 mg., sodík 866 mg., cukor g. Zdieľať s priateľmi: 
Fotografie potravín: Anthony Achillesis Čas: 40 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 2 zväzky švajčiarskeho mangoldu (listová repa)
- 1 lyžička rasca
- 1 lyžička rasca
- Olivový olej
- 1 stredne cibuľová, jemne nasekaná
- 2 lyžice. l. paradajková pasta
- 1 polievková lyžica. l. Harissa omáčka alebo iná horúca omáčka (recept na omáčku Harissa tu)
- 4 strúčiky cesnaku, jemne nasekajte
- 6 lyžíc. ľahko solené kuracie mäso
- 1 citrón, nakrájané na polovicu
- soľ
- 1/4 Čl. grécky jogurt
- 4 vajce natvrdo uvarené, olúpané a nakrájané na štyri diely
- 2 lyžice. nahrubo nasekané chipsy pita
Recepty s podobnými prísadami: červená repa, mangold, rasca, rasca, cibuľa, paradajková pasta, harissa omáčka, cesnak, citrón, jogurt, vajcia, pita chips
Príprava receptu:
- Oddeľte listy mangoldu od stoniek, stonky jemne nasekajte, listy nahrubo nasekajte. Zahrejte na panvici cez médium Kmín a rasca 1 až 2 minúty chladné. potom drviť v trecej miske alebo pomocou mlyna.
- Zahrejte olivový olej na veľkej panvici, pridajte stonky mangold a cibuľa, smažte do mäkka, 5 – 6 minút. Pridajte paradajkovú pastu, harissovú omáčku, cesnak a mleté korenie, miešajte a smažte ďalšie 2 minúty. Potom pridajte listy mangold, kuracie mäso a 1 pohár vody, privarte k varu a varíme do mäkka asi 10 minút. Pridajte šťavu pol citróna a soli.
- Vmiešajte jogurt s omáčkou z omáčky, šťavu zvyšného citróna a štipku soľ. Nalejte polievku s mangoldom na taniere, pridajte vajíčka, posypte pita chips a zalejeme omáčkou.
