Rizoto so zeleným hráškom a pestom – podrobný recept prípravky na výživu jednej porcie: (celkom 4) kalórie 465, celkový obsah tukov 24 g, nasýtených tukov 11 g, proteínov 22 g, uhľohydrátov 40 vláknina 6 g, cholesterol 62 mg, sodík 1256 mg, cukor – g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Čas: 40 min. Obtiažnosť: Ľahké Časti: 4 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- soľ
- 3 pórové stonky nakrájané na tenké krúžky
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 1 polievková lyžica. ryžový arborio
- 1/2 lyžice. suché biele víno (voliteľné)
- 1 polievková lyžica. mrazený hrášok, topenie
- 3/4 Čl. nakrájaná šunka
- 3/4 Čl. pestová omáčka (recept pozri nižšie)
- 1 polievková lyžica. nakrájanú mozzarellu
- 1/2 lyžice. strúhaný parmezán
Recepty s podobnými prísadami: pór, ryža arborio, víno biely, hrach, šunka, pest, mozzarella, parmezán
Príprava receptu:
- Pripravte zeleninový vývar: nalejte do duseného mäsa 6 lyžičiek. voda, pridajte 1 čajová lyžička. soľ, dať na kachle a priniesť variť. Pridajte pór a varte 3 – 4 min., Kým nezmäkne. Pomocou lyžice s drážkou vyberte cibuľu z duseného mäsa a preneste ju do misy. Znížte teplo na minimálnu teplotu a nechajte vývar udržuj sa v teple.
- Pripravte rizoto: zahrievajte v širokom jedle 1 polievková lyžica. l. (15 g) Maslo. Pridajte ryžu a smažte za miešania do 1 min. Pridajte víno a varte, za stáleho miešania asi 1 min
- Pridajte do ryže 2 lyžice. horúci zeleninový vývar a varte, keď varí sa za občasného miešania až do takmer všetkej tekutiny absorbované približne 6 minút Pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu. vývar a pokračujte vo varení, kým sa takmer všetka tekutina nevstrebáva, asi 5 minút Pridajte pór, zelený hrášok a 1 ďalší Art. vývar, varíme za stáleho miešania asi 5 minút, kým takmer žiadna tekutina sa neabsorbuje. Ochutnajte ryžu stále nie je pripravený, pridajte vývar a pokračujte vo varení do pripravenosť.
- Miešajte rizoto so šunkou a zvyšnú 1 polievkovú lyžicu. l. (15 g) maslo. Odstráňte guláš zo sporáka, pridajte 2/3 lyžice. omáčka pesto, mozzarella, parmezán, podľa chuti soľ a znova premiešajte. Risotto umiestnite na taniere a zakryte zvyšnou omáčkou recept na omáčku
